Im Dezember 2019 konnten wir die Yorkshire Destillerie besuchen. Nach 3-jährigem Bestehen wurden der erste Single Malt “Filey Bay”(6000 Flaschen) abgefüllt, der bereits nach 6 Wochen ausverkauft war.
Wir konnten den Maturing Malt (2 1/2 Jahre), das First Release und das Second Release verkosten. Schon die Vorstufe des Single Malt ließ erahnen welch hervorragende Qualität das Endprodukt haben würde.
Der Second Release blieb 3 Monate länger im Fass als die erste Abfüllung was den Whisky noch runder und ausdrucksstärker machte. Für die Abfüllungen(jeweils 6000 Flaschen) wurden jeweils 15 Ex-Bourbonfässer und 1 Sherrycask-Abfüllung verwendet.
Man schmeckt die hervorragende Qualität der verwendeten Gerste (Selbstanbau) und des Wassers direkt aus einer Quelle. Das junge Destiller-Team bewies großen Sachverstand und wir empfehlen die Destillen-Tour mit Afternoon-Tea wozu schmackhaftes englisches Gebäck und Sandwiches gereicht werden.